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▲ 아시안 보울(bowl) 식당 ‘옐로 피버’의 메뉴

 

패스트푸드 전문매체 QSR 매거진, 고추장·김치 집중 보도


고추장, 김치 등 한국의 ‘매운 맛’을 대표하는 음식이 미국 패스트푸드 시장에서 인기를 끌고 있다는 분석이 나왔다.

 

미주 중앙일보는 패스트푸드 레스토랑 전문매체 ‘QSR 매거진’의 4월호를 인용해 ‘감칠맛 나는 한국 음식이 미국인의 사랑을 받으며 패스트푸드 시장 안으로 깊숙이 파고들었다’고 전했다. 

 

패스트푸드 업체들이 새로운 맛을 원하는 소비자들의 욕구를 충족시키기 위해 퓨전 한국 음식을 하나의 대안으로 보고 있다는 것이다.

 

이 매체는 캘리포니아 3곳에 매장을 운영 중인 아시안 보울(bowl) 식당 ‘옐로 피버’의 켈리 김 공동대표를 인용해 한국식 비빔밥 스타일의 메뉴가 매출 증가의 원천이 되고 있다고 소개했다.

 

한국 음식은 한국식 레스토랑 뿐 아니라 주류 식당에서도 ‘안착’했다고 이 매체는 소개했다. 미 전역에 1,200여 개의 매장을 보유하고 있는 ‘윙스탑’(Wingstop)은 4년 전 이미 ‘스파이시 코리안Q’라는 메뉴를 출시해 지금까지 유지해오고 있다.

 

‘QSR 매거진’은 고추장과 김치가 한국식 퓨전 메뉴의 주 재료라고 소개했다.

 

이 매체는 미 중서부 지역 7곳의 매장과 푸드트럭을 운영하는 ‘서울 타코’의 데이빗 최 셰프를 소개하고 고추장이 다른 칠리 소스바다 보다 감칠맛과 자연의 맛이 월등하다고 소개했다.

 

한국음식을 대표하는 또 다른 양념인 참기름과 참깨도 한식 열풍에 보탬이 되고 있다.

 

박대성 기자 | dallas4989@outlook.com
저작권 © 달라스4989 | 달라스 부동산 전문 포털


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